Category Archives: Kulinarika

Pira je koristna žitarica

Med zelo koristna in vsak dan uporabna žita spada tudi pira. Ta sicer spada med starodavne žitarice, ki jo ljudje uporabljamo že na tisoče let. Čeprav je torej že zelo stara, pa se zdi, da smo se šele v zadnjih desetletjih začeli zavedati, koliko koristi pira prinaša. Več o tem si lahko preberete na spletni strani https://maln.eu/pira/, kjer boste izvedeli vse in še več o piri.

pira

Gre torej za izjemno uporabno žitarico, ki v kuhinjah uspešno nadomešča ‘klasično’ pšenico, saj ima pred njo kar nekaj prednosti. Med temi je zlasti ta, da je pira bolj blagodejna za človeška prebavila, hkrati pa vsebuje veliko več beljakovin kot pšenica. Poleg tega nad hitreje nasiti kot pšenica, zato bi lahko rekli, da nas nekako varuje pred nenadzorovanim prehranjevanjem.

Pira ima seveda še številne druge pozitivne lastnosti, na tem mestu pa bi izpostavili, da lahko z njo nadomestimo navadno, pšenično moko, in kmalu bomo videli, ali so opazne kakšne spremembe. Iz pire lahko naredijo moko, zdrob, kašo in vse preostale produkte, ki jih lahko izdelajo tudi iz preostalih žit. Zato ste lahko prepričani, da je v vsaki kuhinji lahko še kako uporabna, le vedeti moramo, kako točno jo uporabljati. Iz pirine moke lahko, na primer, zlahka naredite okusen kruh ali kakšen drugi pekovski izdelek, seveda pa boste morali svoj klasičen recept temu morda malce prilagoditi. Nekateri moki, ki je narejena iz pire, zato dodajajo pšenično moko, spet drugi uporabijo kakšen drugi trik, za katerega so morda slišali ali pa o njem prebrali na spletu.

Svetujemo, da obiščete zgornjo spletno stran, kjer boste izvedeli ogromno o tem, kaj sploh je pira, kaj vse lahko iz nje naredimo in kako jo v  kulinariki uporabljamo, da lahko do polnosti izkoristimo vse njene pozitivne lastnosti. Teh seveda ni malo in prav je, da jih izkoristimo, saj gre za naravnost čudovit dar narave.

Kruhovi cmoki

Ste že slišali za kruhove cmoke? Gotovo pa niste vedeli koliko različnih načinov priprave te jedi obstaja. Kateri kuharici kdaj pa kdaj ne ostane v kuhinji preveč kruha in se tako odloči, da bo le tega porabila za kruhove cmoke. Že naše babice so imele navado preostanek kruha porabiti za kruhove cmoke ali kruhovo pogačo. Za kruhove cmoke se najpogosteje uporabi suhe oziroma stare žemlje, vendar je vsaka vrsta kruha primerna za to že skoraj tradicionalno slovensko jed. Poglejte si tudi recept za kruhove cmoke.

kruhovi cmoki

Sama priprava je zelo enostavna in sicer nasekljano in predhodno prepraženo čebulo ter zdrobljen kruh umešamo v globoko posodo ter še malo popražimo. Dodamo razžvrkljana jajca ter počakamo na se celotna masa v posodi lepo prepoji. Na koncu oblikujemo kroglice oziroma cmoke ter jih v slanem  kropu kuhamo cca. 10 minut.  Pri pripravi priloge k kruhovim cmokom imamo veliko izbire. Zelo dobro se obnesejo okusne omake, katere lahko ravno tako pripravimo na več načinov. V zimskih mesecih se poleg gotovo priležejo zrezki v gobovi omaki ali pa kakšna sirova omaka. Spomladi  in poleti, ko je na vrtu več zelenjave pa se lahko pri kuhi malo prepustimo in tako naredimo omako iz dušenih špargljev ali cvetače.

V primeru, da smo naredili preveliko količino kruhovih cmokov in nam vseh ni uspelo pojesti, lahko preostale brez skrbi zmrznemo ter jih skuhamo ob kakšni drugi priložnosti.

Če si za pozno večerjo resnično zaželimo jesti kruhove cmoke, vendar nimamo na razpolago starega kruha, lahko v večini trgovin na zamrznjenem oddelku kupimo že pripravljene kruhove cmoke. Samega dela s pripravo nimamo, saj cmoke enostavno vsujemo v slan krop vode ter jih kuhamo okoli 15 minut. Hitra in okusna večerja je pripravljena!

Novejše variacije priprave tovrstne oblike hrane vključujejo peko kruhovih cmokov v pečici ali pa celo v mikrovalovni pečici. Vsekakor boste ugotovili, da obstaja nešteto oblik in variacij priprave te zanimive in okusne jedi.

Bliža se martinovo

Bliža se martinovo in če bi se radi udeležili kakšne zabave bo dobro, da že sedaj pričnete razmišljati o tem, kam neki se boste odpravili, da si kupite vstopnice, kajti martinovo je praznik, ki ga imajo Slovenci zelo radi, zato se lahko hitro zgodi, da bo zmanjkalo prostora. Vsekakor je dobro, če poznate kakšnega vinarja osebno, kajti prav lahko se zgodi, da vas bo povabil na kakšno zabavo, da se boste tam lahko podružili in malo pozabavali. Če menite, da je martinovo nekaj, kar bo letos popolnoma spremenilo vašo voljo v pozitivno smer, potem ne vidimo razloga zakaj neki se ne bi odpravili nekam in se malo sprostili. Saj veste, da je zelo pomembno, da se vsake toliko nekje malo pozabavamo in da se sprostimo, kajti brez tega ne moremo živeti ravno najboljše.

martinovo

Martinovo je nekaj, kar v Sloveniji obeležuje prav posebne spomine in prav posebne običaje, kar je seveda izredno lepo. Ko nek narod ohranja neke običaje, le ti postanejo tradicija, ki pa jo je seveda potrebno spoštovati. Potrebno se je zavedati, da je martinovo nekaj, kar je namenjeno tako mladim kot nekoliko starejšim, vprašanje je le, koliko alkohola lahko kdo zaužije. Če boste zaužili veliko alkohola in se boste potem usedli za volan, vam to seveda toplo odsvetujemo.

Na vas je, da se potrudite in da se uprete skušnjavi, kajti če boste naredili takšen prekršek ne le, da boste verjetno kaznovani, pač pa boste tudi ogrožali druge udeležence v prometu, zatorej je takšno ravnanje seveda popolnoma neodgovorno in preveč rizično. Na vas je, da se vprašate, ali obstaja kakšna druga opcija za prevoz, še posebej za martinovo, kajti verjamemo, da se vedno najde nekaj boljšega, kot pa da se za martinovo sami usedete za volan in se odpeljete domov.